汾酒集团是山西省属国有独资公司，以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮、体育等为一体的国家大型企业。山西杏花村酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于1993年在上海证券交易所挂牌上市，为中国白酒股，山西股。
汾酒是我国清香型白酒的鼻祖，品质清香纯正。汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。据考古发掘，杏花村的酿酒历史可以追溯到仰韶文化时期，距今4000-6000年；早在1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇，载入了廿四史；晚唐大诗人杜牧“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使汾酒再度成名；明清时期，汾酒及其酿造技艺伴随着晋商的足迹传遍祖国的大江南北，衍生了异彩纷呈的酒类品牌和白酒香型，成为酒品，独领风骚；1915年，在巴拿马万国博览会上汾酒一举荣获白酒品牌甲等大奖章，使汾酒名扬海外。
在白酒发展史上，汾酒是白酒产业的奠基者，是传承白酒文化的火炬手，是白酒酿造技艺的教科书，是见证白酒发展历史的活化石，一贯着白酒产业的前进方向，是“国酒之源、清香之祖、文化之根”，是“酒魂”。